・栽培期間
６月上旬～7月上旬
・特徴
スナップえんどうとは、グリーンピースを品種改良したもので、さやごと食べられるのが特徴です。
さやが大きく、肉厚なスナップえんどうは、さっと茹でることで、しゃきしゃきの触感と甘みが口いっぱいに広がります。
豆が大きい状態で収穫しますので、豆の甘みを特に感じることが出来ます。
筋がありますので、筋を取って召し上がりください。
スナップえんどうの栽培期間は短いですが、6月は、全国的に栽培している産地が少ないので、とても希少です。
・栽培方法
飛騨の産地では、まだ栽培技術が確立していなかった時の、2016年より実験的に導入をしてきました。
その理由は簡単です。私の子供がたくさん食べてくれるからです。
栽培を始めた当初、栽培がうまくいかない時は、やはり食味が落ちた時がありましたが、子供は素直なもので、食べてくれませんでした。
そのため、食味にはこだわって栽培しています。
スナップえんどうの最大の特徴は、中の豆にあります。
豆を膨らませて収穫しているため、驚かれる方も見えるかもしれませんが、ぜいお試し頂きたい商品です。
子供のおやつとして、サラダとしても、炒め物としてもご利用頂けます。
気になった方はこちらをご覧ください。